发菜

发菜是北方荒漠、半荒漠中天然成长的藻类植物。一般依赖人工采集。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑，形状如女子绣发而得名。发菜营养成分非常高，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、植物脂肪等。这种山珍与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。